A cerveja:
Essa cerveja tem o nome e o tom de Liberdade. Foi a primeira American Ipa fabricada após a lei seca americana, onde era proibido fabricar, consumir e transportar qualquer tipo de bebida alcóolica. A Anchor Liberty é feita com os melhores insumos, malte pale e lúpulos frescos em flor, sua carbonatação traz bolhas de champanhe devido a um processo chamado de “bunging” e ainda conta com um dry-hop de lúpulo cascade.
As bolhas semelhantes a champanhe, o bouquet distinto de lúpulo e o caráter equilibrado da Liberty Ale® revivem as tradições centenárias da fabricação de cerveja que agora são mais relevantes do que nunca. Lançada em 1975, a Liberty Ale® é fabricada estritamente de acordo com os métodos tradicionais de fabricação de cerveja artesanal e usa apenas ingredientes naturais - cevada maltada clara, lúpulo fresco de cone inteiro Cascade e uma levedura especial de alta fermentação e água.
A levedura usada durante a fermentação produz muitos dos sabores e características sutis da Liberty Ale. Um processo natural chamado "bunging" cria uma carbonatação suave, e a prática de dry hopping (adicionar lúpulo fresco à bebida durante o envelhecimento), revivido pela Anchor, cria seu aroma único.
Liberty Ale® foi produzida pela primeira vez para comemorar o bicentenário da viagem histórica de Paul Revere. Como a primeira IPA americana moderna produzida após a proibição e a primeira ale moderna americana single-hop e dry-hopped, Anchor’s Liberty Ale® é a cerveja artesanal original e a cerveja histórica que iniciou uma revolução.
A Cervejaria:
A Anchor é a primeira cervejaria artesanal dos EUA e sua data de fundação remonta à época da Corrida do Ouro, tempo em que o alemão Gottlieb Brekle chegou à Califórnia com sua família. Até hoje não se sabe exatamente o porquê do nome Anchor – provavelmente uma alusão à intensa vida portuária da região. É uma cervejaria que, como uma fênix, sempre renasce, resistindo aos caprichos da roda da fortuna. Passou pelo grande terremoto de São Francisco de 1906, pela Lei Seca dos anos 20 e chegou aos dias de hoje liderando um movimento revolucionário nos EUA – o renascimento das craft beers, ou cervejas artesanais. A Anchor Brewing é a pedra fundamental desse movimento, sendo, até hoje, uma das mais respeitadas e autênticas micro-cervejarias do país. Um brinde à tradição e à renovação!
